Ingrediënten
Voor 3 minisandwiches
Chutney
- 400 g tomaten (bv. Green zebra)
- 1 ui
- 1 eetlepel olie
- 1 koffielepel zout
- 1 eetlepel paprika
- 2 eetlepels suiker
- 15 g verse gember
- 15 cl appelazijn
- 125 g Sbrinz AOP in stukjes
- 6 sneetjes granenbrood (toastbrood)
- 80 g kiemgroenten
Voorbereiding
Chutney
-
Snijd de ui in julienne en de tomaten in kleine blokjes en hak de verse gember.
-
Fruit de ui in een beetje olie in een kookpan.
-
Voeg de tomaten, gember, azijn, suiker en paprika toe.
-
Laat konfijten en roer regelmatig. Bewaar in de koelkast.
-
Snijd het brood in rechthoekige en gelijkmatige sneetjes.
-
Besmeer één op de twee sneetjes rijkelijk met chutney.
-
Voeg wat kiemgroenten toe.
-
Leg de stukjes Sbrinz AOP op de chutney.
-
Dek af met een tweede sneetje brood.
Bon
Appétit
Appétit
