Ingrediënten
Voor 4 boterhammen
- 12 roosjes (120 g) Tête de Moine AOP
- 160 g peultjes
- 2 rode en gele tomaten van oude variëteiten
- 2 el olijfolie
- 4 sneetjes boerenbrood
- 12 blaadjes basilicum
- Fleur de sel en peper uit de molen
Voorbereiding
-
Kook de peultjes gedurende drie minuten in gezouten kokend water. Laat ze uitlekken en spoel met koud water.
-
Was de tomaten en snijd ze in blokjes. Meng ze met de olie.
-
Toast elk sneetje boerenbrood gedurende 1 minuut in de broodrooster.
-
Verdeel de tomatenblokjes, peultjes, basilicumblaadjes en roosjes Tête de Moine AOP gelijkmatig over de boterhammen. Kruid met peper en zout. Serveer lauw!
Bon
Appétit
Appétit
