Ingrediënten
Voor 4 personen
Mosterdvinaigrette
- 2 eetlepels wittewijnazijn
- 1 eetlepel mosterd
- 2 eetlepels olijfolie
- 600 g Iers rundvlees
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 ijsbergsla, in reepjes gesneden
- 1 handvol waterkers
- 2 tomaten, in 8 gesneden
- 50 g Gruyère AOP, in dunne plakjes
- Zout, peper
Voorbereiding
Mosterdvinaigrette
-
Meng de azijn, mosterd, zout en peper in een kom. Voeg de olijfolie al roerend toe. Bewaar op een koele plaats.
-
Verwarm een grill voor. Smeer het vlees in met olijfolie. Gril 2 minuten aan elke kant. Snijd in fijne sneetjes. Kruid met zout en peper.
-
Meng de ijsbergsla met de vinaigrette in een kom. Verdeel over de borden met de waterkers, tomaten en sneetjes rundvlees. Bestrooi met plakjes Gruyère AOP.
Bon
Appétit
Appétit
