Ingrediënten
Voor 2 personen
- 2 soufflévormpjes van elk 4 dl inhoud
- Boter voor de vormbodems
- 250 g kwark
- 3 eidooiers
- ¼ tl zout
- Peper uit de molen
- Nootmuskaat
- 4 el gehakte kruiden, bijv. tijm, peterselie en bieslook
- 4 el fijn maïsgriesmeel
- 125 g Gruyère AOP, geraspt
- 3 eiwitten, stijfgeklopt met een snufje zout
Voorbereiding
-
Vormbodems beboteren.
-
Alle ingrediënten tot en met de Gruyère AOP mengen, eiwit in 2 porties voorzichtig erdoor scheppen. Massa in de vormpjes scheppen. In het midden van de tot 180 °C voorverwarmde oven ca. 30-35 minuten bakken. De oven tijdens het bakken niet openen! Meteen opdienen.
Bon
Appétit
Appétit
