Ingrediënten
Voor 6 personen
- 3 el boter
Beslag voor boekweitflensjes
- 125 g bloem
- 125 g boekweitmeel
- 1 tl zout
- 2,5 dl melk
- 3,5 dl water
- 3 eieren
Beslag voor flensjes natuur
- 250 g bloem
- 1 snuifje zout
- 2 dl melk
- 2 dl spuitwater
- 3 eieren
Bijgerechten:
- Uien, in ringen, gebakken
- Parijse champignons, gesauteerd
- Waterkers
- Rood witloof
- Jonge spinazieblaadjes
- Zongedroogde tomaten
- Kruidenboter, in schijfjes
Kaassoorten
- Gruyère AOP, geraspt en in staafjes
- Vacherin Fribourgeois AOP, in staafjes, in reepjes
- Zwitserse Raclette, in staafjes, in reepjes
Voorbereiding
Beslag voor boekweitflensjes
-
Meng in een kom de 2 bloemsoorten, het zout, de melk, het water en de eieren tot een glad beslag.
Beslag voor flensjes natuur
-
Meng in een kom de bloem, het zout, de melk, het spuitwater en de eieren tot een glad beslag.
-
Bak de flensjes gedurende 1 minuut aan elke kant in een met boter ingevette bakpan met antikleeflaag. Hou de flensjes warm.
-
Serveer ze op dienschalen. Iedereen bepaalt zelf het garnituur voor de flensjes.
Bon
Appétit
Appétit
