Ingrediënten
Voor 4 personen
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
- 150 g L'Etivaz AOP
- 4 peren
- 100 g gemengde ongezouten noten en gedroogde vruchten
- 10 cl honing
- 5 cl balsamicoazijn
- 1 citroen
Voorbereiding
-
Begin met het bereiden van de saus. Verwarm het balsamicoazijn in een kleine steelpan met de honing gedurende 2 tot 3 minuten. Draai het vuur uit en dek af.
-
Schil de peren (besprenkel ze lichtjes met citroensap tegen het verkleuren). Snijd ze in kwarten.
-
Schik de vier kwarten peer mooi op een bord, samen met wat gedroogde vruchten en noten.
-
Snijd de L'Etivaz AOP met een dunschiller boven het bord om krullen te maken en overgiet alles met de nog lauwe, gekarameliseerde saus.
Bon
Appétit
Appétit
