Ingrediënten
Voor 4 personen
- ½ bosje groene asperges, schoongemaakt
- ½ groene, rode en gele paprika, ontpit, in reepjes
- 1 rode ui, in schijfjes
- ½ courgette, in plakken
- 2 el olijfolie
- 1 kransbrood ('margriet'), horizontaal in 2
- 1 el balsamicoazijn
- 4 plakken Gruyère AOP
- Blaadjes eikenbladsla
- Zout, peper
Voorbereiding
-
Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng in een kom asperges, de paprika, de ui en de courgette. Voeg de olijfolie toe. Voeg zout en peper toe. Bak gedurende 18 minuten. Zet apart.
-
Bestrijk met behulp van een bakkerskwast de binnenkant van het brood met balsamicoazijn. Verdeel hierover de gegrilde groenten. Bedek met de plakken Gruyère AOP. Eindig met de blaadjes sla.
-
Sluit het brood.
Bon
Appétit
Appétit
