Farfalle met broccoli en Tête de Moine AOP

Score Your rate
0.0 Sterren / 0 Stemmen
Zonder vlees
Delen
Delen

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 80 g Tête de Moine AOP
  • 300 g farfalle
  • 300 g broccoli, in roosjes gesneden
  • 40 g pijnboompitten
  • 40 g rozijnen
  • 8 el olijfolie
  • Peper en zout

Voorbereiding

  1. Spoel de broccoli en snijd in roosjes.
  2. Bak de pijnboompitten goudgeel in een koekenpan met antiaanbaklaag zonder vetstof, gedurende 2 tot 3 minuten.
  3. Snijd met een ‘girolle’ 20 roosjes Tête de Moine AOP.
  4. Breng een grote hoeveelheid water aan de kook, gezouten met een handvol grof zout.
  5. Doe de farfalle in het water en laat ongeveer 13 minuten koken in ruisend water.
  6. Voeg 3 minuten voor het einde van de kooktijd de broccoliroosjes toe.
  7. Giet aan het einde van de kooktijd alles af in een vergiet.
  8. Verwarm de olijfolie in een kookpan. Voeg de farfalle, broccoli en rozijnen toe.
  9. Doe alles in een warme schotel, bestrooi met de pijnboompitten en leg de roosjes Tête de Moine AOP erbovenop. Kruid rijkelijk met peper.
Bon
Appétit

Kaas in dit recept