Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 el olijfolie
- 2 kippenborstfilets
- 2 stokbroden van weleer, in 2
- 4 el mangochutney
- blaadjes lollo rossa
- 2 Tommes Vaudoises, in reepjes
- 1 appel, in schijfjes, in 2
- 1 handvol krenten
- zout, peper
Kerriemayonaise
- 3 el mayonaise
- 1 tl kerriepoeder
Voorbereiding
-
Verwarm een grill. Bestrijk de kippenborstfilets met olijfolie. Bestrooi met zout en peper. Gril gedurende 6 minuten aan elke kant. Snij in reepjes. Zet apart.
-
Snij de stukken stokbrood open, verwijder de eindjes. Beleg ze met kerriemayonaise en mangochutney. Plaats op elke sandwich een blaadje sla. Wissel reepjes Tomme Vaudoise af met kip en schijfjes appel. Bestrooi met krenten. Sluit de sandwiches.
Kerriemayonaise
-
Meng in een kom de mayonaise met de kerrie. Zet koel.
Bon
Appétit
Appétit
