Ingrediënten
Voor 4 personen
- 8 dunne plakken Le Gruyère AOP, ca. 200 g
- 4 sneetjes noten- of volkorenbrood, in staafjes gesneden
- Perenschijfjes en sinaasappelsalie voor de garnering
Perenmassa:
- 4 zachte conferences, ca. 100 g klein gesneden
- Ca. 1,5 dl rode wijn of appelsap
- 1/2 tl kaneel
- Een beetje kruidnagelpoeder
- Peper uit de molen
Voorbereiding
-
De perenkwartjes met de vloeistof en de kruiden afgedekt koken, een nacht laten trekken en zwellen. Dan alles in de cutter fijnhakken.
-
Voor het serveren de kaasplakken op borden leggen. Van de perenmassa met 2 lepels 'scheepjes' vormen en op de kaas leggen. Broodstaafjes mooi schikken en eventueel met perenschijfjes en sinaasappelsalie garneren.
Bon
Appétit
Appétit
Kaas in dit recept
Weitere Inspirationen
-
Lauwe salade van gebakken witloof met cantharellen en Vacherin Fribourgeois AOP
-
Cupcakes met Appenzeller® Classic en zongedroogde tomaten, basilicumcrème
-
Brochettes met Tête de Moine AOP met vijg en sinaasappel gekaramelliseerd met honing en tijm
-
Cake met ham, bieslook en Gruyère AOP
-
Millefeuille met Appenzeller® Surchoix
-
Salade van komkommer, watermeloen en nectarine met Le Gruyère AOP Classic
