Bepaalde stoffen die aanwezig zijn in voedsel kunnen bij sommige mensen intoleranties veroorzaken. Omdat de ernst van de intolerantie van individu tot individu kan verschillen, is een persoonlijke benadering vereist. Heb je geen intolerantie, dan is er geen reden om bepaalde spijzen uit te sluiten en hoef je je voedingskeuze niet onnodig te beperken.
