Fruitig en romig dankzij de rijping van ten minste 12 weken, is de EXTRA een kaas met karakter.
Met zijn sterke, volle smaak vindt hij zijn plaats op het kaasplateau, maar hij smaakt even lekker in een eenvoudig gerecht met aardappelen in de schil. En liefhebbers weten dat hij de fondue extra smaak geeft.