Ingrediënten
Voor 4 personen
- 8 sneetjes peperkoek
- 2 plakjes Appenzeller® 1/2 cm dik
- 1 abrikozenchutney
- 1 ronde uitsteekvorm
- Balsamicoazijn
- Rode bessen, houten prikkers
Voorbereiding
-
Snijd 8 cirkels peperkoek uit met een uitsteekvorm.
-
Bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C of in een broodrooster om ze krokant te maken.
-
Verwijder de korst van de kaas.
-
Snijd de Appenzeller® in cirkels met dezelfde uitsteekvorm.
-
Prik een cirkel Appenzeller® tussen twee sneetjes peperkoek.
-
Serveer de krokantjes met abrikozenchutney.
-
Versier je borden met een streepje balsamicoazijn.
Bon
Appétit
Appétit
Kaas in dit recept
Weitere Inspirationen
-
Pompoensoepje met Tête de Moine AOP
-
Feuilletés van Etivaz AOP, saus van porto en rode bessen
-
Charlotte-aardappel in de schil met hete Appenzeller®
-
Veggie bowl en roosjes de Tête de Moine AOP
-
Sbrinz AOP-feuilleté (bladerdeeg) met groene groenten en Schabziger(kruidkaas)-saus
-
Tian van courgette, aubergine en gekonfijte tomaten met Vacherin Fribourgeois AOP en rozet van lamsfilet in vinaigrette van Luikse siroop
