Mac and cheese met Emmentaler AOP Classic

Score Your rate
0.0 Sterren / 0 Stemmen
160 min.
Delen
Delen
Cook/bake time 40 min.

Ingrediënten

4 personen

  • 250 g macaroni
  • 20 cl room
  • 20 cl melk
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 snufje nootmuskaat
  • 75 g + 100 g Emmentaler AOP Classic, geraspt
  • 1 el + 2 el boter
  • 4 plakjes beenham, in reepjes
  • 7 el (100 g) paneermeel
  • 2 el olijfolie
  • zout, peper

Voorbereiding

  1. Bereid de macaroni "al dente" volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken. Zet apart. Breng de room en de melk aan de kook met het knoflook, de nootmuskaat, wat zout en peper, en 75 g geraspte kaas. Hou de temperatuur net onder het kookpunt. Meng dit roommengsel met de macaroni. Zet een uur apart.
  2. Verwarm de oven voor tot 230 °C. Voeg de ham aan de macaroni toe en meng goed. Giet de macaroni en room in een beboterde ovenschaal.
  3. Meng het paneermeel met de olijfolie en de resterende kaas in een kom. Strooi dit mengsel over de gratin. Gaar 20 tot 25 minuten in de oven. Zet de grill in de oven aan. Plaats de schaal 3 tot 5 minuten onder de grill voor een superknapperige korst.
Bon
Appétit

Kaas in dit recept