Ingrediënten
Voor 4 personen
- 4 kabeljauwfilets
- 50 g geraspte Gruyère AOP
- 2 el pijnboompitten
- ½ citroen
- 10 cl witte wijn
- 1 kl gehakte sjalotten
- 1 el gehakte peterselie
- 1 kl kerrie
- 1 snuifje cayennepeper
- Peper uit de molen
Voorbereiding
-
Rasp de Gruyère AOP en pers het sap uit de halve citroen.
-
Meng in een kom de Gruyère AOP, de pijnboompitten, het citroensap, de kerrie, een snuifje cayennepeper en peper, 2 eetlepels witte wijn, de sjalotten en peterselie. Dit vormt een redelijk compacte pasta.
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Smeer de bovenkanten van de visfilets gul in met deze pasta. Leg ze voorzichtig in een ovenschotel. Giet de rest van de wijn op de bodem van de schotel.
-
Zet ongeveer 10 minuten in de oven (de bereidingstijd hangt af van de dikte van de filets). Zet aan het eind van de bereidingstijd de grill even aan.
-
Serveer de visfilets met rijst of een groentepuree
Bon
Appétit
Appétit
